Tipologia: rosso IGP terre siciliane BIO
Vitigno: 100% cabernet sauvignon
Gradazione alcolica: 14,5% vol.
Zona di produzione: Camporeale, Palermo
vinificazione: fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce
per tre settimane a temperatura controllata (26°C)
affinamento:6 mesi in acciaio fino a completamento della malolattica
spontanea, 18 mesi in barrique nuove di media tostatura, 6 mesi in bottiglia
capacità di invecchiamento 18 anni e oltre, in condizioni ottimali
Caratteristiche organolettiche
colore : rosso rubino intenso
profumo : sentori di peperone verde e frutta rossa (ribes ,more)
con eleganti toni speziati di cuoio e liquiriza
sapore: di lunga persistenza in bocca
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