Descrizione
Mucino
tipologia bianco IGP Sicilia BIO
vitigno 50% inzolia – 50% grillo
gradazione alcolica 13% vol.
zona di produzione Camporeale, Palermo
terreno profondo, sciolto di medio impasto
altitudine 400 metri s.l.m.
sistema di allevamento cordone speronato
densità d’impianto 4.000 piante / ha
resa pianta 2,0 kg
resa per ettaro 8.000 kg
vinificazione 2 settimane di macerazione in rotovinificatore a temperatura controllata
affinamento criomacerazione in roto a temperatura controllata e
spremitura in pressa so ce
capacità di invecchiamento 6 anni
DEGUSTAZIONE
colore : giallo paglierino con riflessi verdognoli
profumo : floreale (fiori d’arancio), agrumi, fruttato (pesca, albicocca, nespola e melone giallo)
sapore : equilibrato al palato, giusto rapporto acido/alcool, retrogusto fruttato dal finale piacevole